店主挨拶
当店は、一本一本丁寧に仕込んだ焼き鳥と、気軽に楽しめる一品料理をご提供しているお店です。
素材の鮮度と焼き加減にこだわり、シンプルだからこそ美味しさが際立つ焼き鳥を、毎日真剣に焼き上げています。
お仕事帰りの一杯やご友人とのお食事、ゆっくりと過ごしたい夜など、さまざまなシーンでお気軽にご利用ください。
皆さまにとって「また来たい」と思える、居心地のよいお店でありたいと考えております。
当店のこだわり
大山どりを使用
当店では、旨味とコクのある「大山どり」を使用しています。
肉質がやわらかく、焼き上げた際のジューシーさと香ばしさが特徴です。素材本来の味を楽しんでいただけるよう、基本は塩焼きでご提供しております。
毎日丁寧に仕込み
焼き鳥は毎日一本一本丁寧に仕込みを行っています。
串打ちの工程からこだわることで、火の入り方や食感が大きく変わります。素材の状態を見ながら仕込みを行い、最も美味しい状態でお出しできるよう心がけています。
鮮度へのこだわり
焼き鳥の美味しさは素材の鮮度が大きく左右します。
当店では新鮮な食材を使用し、素材本来の旨味を最大限に活かした料理をご提供しています。
焼きはベストなタイミングで
焼き鳥は焼き加減が命です。
炭火の状態や肉の状態を見ながら、最も美味しいタイミングでお客様にお出ししています。外は香ばしく、中はジューシーな焼き上がりをぜひお楽しみください。
お知らせ
- 2026.03お知らせオフィシャルサイト完成いたしました。